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️ 课程目标
作为教师的我们，应该让孩子们从认识、探究、体验、实践、展示入手，进一步丰富对“辣椒”的认知与理解。结合他们的发展水平和经验需求，初设了主题目标：
1.了解辣椒的生长过程，知道种植方法，体验种植的快乐。
2.能在教师鼓励和引导下进行种植和管理，养成良好的劳动习惯。
3.初步了解辣椒的作用，尝试吃辣椒。
️ 课程缘起
午餐时，添添用勺子挑出菜里的青椒片“老师，我不想吃辣椒！骨碟盘里堆满了孩子们挑出来的青椒片，“吃辣椒吗？”同时伴随着响起各种对辣椒不喜爱的声音“这个辣椒我不爱吃”“这是辣的”…孩子们对午餐中青椒有些误解。 之后我们在班里发起一次小调查，绝大部分小朋友都不爱吃青椒甜椒，可是他们不知道的是青椒含有丰富的VC和营养。教育家陈鹤琴先生说过:“大自然是我们的知识宝库，是我们的活教材”，于是我们决定带孩子们揭开辣椒的神秘面纱，让孩子们了解辣椒。我们的班本课程——辣椒，由此展开。
第一章：探秘“辣椒”
—辣椒大调查
孩子们，昨天我们午餐中的甜椒土豆片，我发现有些小朋友把甜椒都丢在了盘子里，出现了浪费粮食的现象，为什么会这样呢？
我不喜欢吃，辣椒是辣辣的
因为辣椒都是辣的。
这是甜椒，吃起来甜甜的。
妈妈说，甜椒有丰富的维生素C
—辣椒大调查
那辣椒有哪些种类呢？吃辣椒好吗？辣椒可以做成什么美食呢？孩子们对于辣椒到底知道多少呢？那就让我们和爸爸妈妈们一起，开展一次有关辣椒的小调查吧！
交流与探索
通过调查，孩子们对辣椒产生了浓厚的兴趣，从孩子们的对话中我们发现了教育点，因此我们从教学活动、调查活动、种植活动几方面入手，展开对辣椒的探究活动。
—寻找辣椒
为了让幼儿更真切的观察辣椒状态，寻找辣椒的足迹，我们结合社会实践活动——走进广益菜场，让宝贝们寻找辣椒的种类，并在家长志愿者的帮助下，进行一次购买辣椒的生活体验。
—辣椒的种类
小朋友们，你们认识哪些辣椒？我见过黄色和绿色的甜椒。
:我吃火锅的时候，调料里有一个个小的、一圈一圈的小米辣。
:我和妈妈买菜的时候买过青椒。:我家里有很长很长，而且细细的绿色的辣椒。:辣椒家族很大，有很多不同的成员，我们一起来认识一下吧。
:“辣椒的颜色为什么不一样？”
:“辣椒的味道好像也不一样”
:“这么多辣椒是怎么长的呀？”
孩子们带来了许多辣椒，和它们来了一次近距离的接触。
:它们的味道闻起来都一样吗？哇，这个味道闻起来就很辣。
:这个彩椒闻起来蛮香的诶。
:这辣椒好像没什么味道。咦，好呛的味道。
通过闻一闻、摸一摸、看一看，小朋友们很快就能分辨辣椒的颜色、形状、辣度、种类。瑞瑞：小米辣是很辣的。芯芯：线椒是长长的，跟线一样。晓晓：灯笼椒有绿色和黄色的。原来辣椒的味道真的不一样，闻一闻我们知道：甜椒的味道一点也不刺鼻，形状像个灯笼。
—辣椒的结构
用小刀切开来，辣椒的小秘密被我们发现了：花梗、花萼、果皮、尖端、籽，由这五个部分组成了辣椒。
—辣椒的生长周期及营养功效
辣椒的生长周期：种子﹣发芽﹣﹣幼苗期-﹣生长期﹣﹣开花期﹣﹣成熟期
—辣椒本领大
小朋友们好奇辣椒籽是一粒粒的、小小的、圆圆的、扁扁的。有什么作用呢？通过网络查询得知：原来辣椒籽还是个宝呢！一起来看看
制药 酿酒 榨油
—辣椒本领大
小朋友们，你们知道辣椒的本领吗？辣椒是有营养的，吃了对身体好。吃了辣椒可以让我们变暖和。
防辐射 助消化 减肥 防感冒
原来，适当的吃一些辣椒，是对我们身体有好处的，小朋友们再也不挑食了哦。
—辣椒的保存方法
通过讨论和上网查询我们知道了三种最常用的保存方法：
—小米辣为什么这么辣
为什么红色的小米辣很辣很辣？是因为它红红的颜色吗？
我觉得是辣椒里的汁水很辣。那么，导致辣椒辣的“真凶”是辣椒的颜色、汁水还是辣椒籽呢？通过科普小视频，我们知道了辣椒的辛辣味原来是来自辣椒中的辣椒籽和辣椒肉。
����:辣椒这么辣，有什么可以减轻辣度的方法呢？
����:动动小脑筋，我有好办法。
—小米辣为什么这么辣
这些方法到底有没有用？我们一起来试一试！
将辣椒对半切开泡入水中 用工具去除辣椒籽 仔细观察 轻轻闻一下！
闻一闻，好像是没有辣辣的味道了。原来，辣椒的秘密在于辣椒籽和辣椒肉，将籽取出，将辣椒肉放水里浸泡，能减少辣椒的辣味。
第二章种植“辣椒”
种植辣椒
—种植前准备
:辣椒这么辣，我们小朋友还是少吃点吧。
:辣椒很有趣，我们可以多吃甜椒呀，甜椒甜甜的不辣，而且还有营养。
:我还想试试黄色的甜椒，要不我们在小农庄种点甜椒吧！到时候丰收了就会有很多很多甜椒啦！我们去找找工具和种子吧。
通过查找资料、向有种植经验的爷爷奶奶询问，孩子们了解到甜椒种子可以买，甜椒籽也可以作为种子。
1.切开彩椒，取出彩椒籽。
2.将种子用不高于50度的温水进行催芽。
3.泡水12小时后湿布包裹，保持湿润直到冒白牙再播种。
:现在种子可以直接种了吗？
:但是我妈妈在家种植物还会用到营养土诶。
:营养土就是有营养土的吗？
:会让甜椒宝宝长得更好吗？
原来：营养土含有多种矿质营养，能改良土壤、杀菌和抑制土传病；在营养土中加入由椰粉和椰壳制作的椰砖可以使营养土具有疏松通气、保水保肥能力强的作用，能提高植物成活率，并使其根系生长旺盛。
—种植ing
:你们觉得普通泥土和营养土种出来的甜椒会有什么:不一样的地方？那肯定是营养土的甜椒又高又大。我觉得可能是一样的。
甜椒究竟在哪种土里长得会更好一点呢？让我们拭目以待
:正好阳光房里还空着，也种上一些甜椒吧！我们要先把土分开来，一半是泥土，一半是营养土。
孩子们大显身手，浇水、松土、播种，一会儿功夫，甜椒种子成功住进了它们的新家，让我们共同期待甜椒的长大、丰收！
—甜椒成长记
为了守护甜椒宝宝们健康长大，孩子们化身守护神，每天积极主动地来到小农庄给它们除草、浇水。
孩子们纷纷把这个惊喜记录下来。
瞧！甜椒宝宝发芽啦！
成长小插曲 种子“渴不渴”？
����:种子要不要每天都浇水呀？
����:甜椒宝宝长得好慢呀！
����:当然要浇水啦，它们很渴的。
����:浇太多应该也不好吧
����:那我们到底要浇多少水呢？
孩子们在讨论中发现，甜椒宝宝也不是时时刻刻都需要浇水的，那怎么知道它们“渴不渴”呢？
成长小插曲 种子“渴不渴”？
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